Ao adicionar calor ao gelo sólido, sua temperatura permanece constante até atingir o ponto de fusão. Nesse ponto, ele não aumenta mais a temperatura, mas se converte em líquido em sua temperatura de fusão. Isto pode ser observado ao cozinhar certas refeições - a temperatura da água só sobe para 212° Fahrenheit (100° Celsius) até que tudo se transforme em vapor. Da mesma forma, adicionar mais calor ao gelo sólido apenas acelera o seu derretimento, em vez de aumentar a sua temperatura.