O derretimento do gelo em uma placa faz com que a placa esfrie devido à absorção da energia térmica da placa pelo gelo. Quando o gelo derrete, ele sofre uma mudança de fase do estado sólido para o líquido. Esta mudança de fase requer energia, que é absorvida do ambiente na forma de calor. À medida que o gelo absorve o calor da placa, a temperatura da placa diminui e ela fica mais fria ao toque.