A fórmula molecular C12H22O11 representa sacarose, comumente conhecida como açúcar de mesa. A sacarose é um dissacarídeo composto por dois monossacarídeos, glicose e frutose. É obtido de diversas plantas, incluindo cana-de-açúcar e beterraba sacarina, e é amplamente utilizado como adoçante em alimentos e bebidas.