As moléculas de água são polares devido à distribuição desigual de elétrons dentro da molécula. Aqui está o porquê:

* oxigênio é mais eletronegativo que o hidrogênio: Isso significa que o oxigênio tem uma atração mais forte nos elétrons compartilhados nas ligações covalentes entre oxigênio e hidrogênio.
* forma molecular dobrada: Os dois átomos de hidrogênio não são diretamente opostos ao átomo de oxigênio. Isso cria uma forma dobrada com o átomo de oxigênio no "pico" e os átomos de hidrogênio na "base".

Esta distribuição desigual de elétrons e forma dobrada resulta em:

* Carga negativa parcial no átomo de oxigênio: O átomo de oxigênio tem uma parcela maior dos elétrons, dando-lhe uma leve carga negativa (Δ-).
* Cargas positivas parciais nos átomos de hidrogênio: Os átomos de hidrogênio têm uma parcela menor dos elétrons, dando -lhes uma leve carga positiva (Δ+).

Isso cria um momento dipolar na molécula de água, com uma extremidade negativa (oxigênio) e uma extremidade positiva (hidrogênio). É essa polaridade que torna a água uma molécula única e importante.