açúcar dissolve -se em etanol.

sal (cloreto de sódio) não se dissolve bem em etanol.

Explicação:

* açúcar (sacarose) é uma molécula polar, o que significa que tem uma extremidade positiva e negativa. O etanol também é uma molécula polar. As moléculas polares se dissolvem bem em outras moléculas polares devido à atração entre as cargas opostas.

* sal (NaCl) é um composto iônico, o que significa que consiste em íons de sódio carregados positivamente (Na+) e íons de cloreto carregados negativamente (Cl-). O etanol não é tão bom em solvar íons quanto a água é porque possui uma constante dielétrica mais baixa. Portanto, o sal não se dissolve bem em etanol.