O benzoato de amônio é um sólido branco e cristalino solúvel em água. É um sal formado pela reação do ácido benzóico com amônia.
Aqui estão alguns aspectos -chave do benzoato de amônio:
Fórmula química: NH
4 C 7 H 5 O 2
Propriedades:
* Aparência: Cristais brancos ou pó
* odor: Fracamente aromático
* Solubilidade: Solúvel em água, etanol e metanol
* Ponto de fusão: 198 ° C (388 ° F)
usa:
* aditivo alimentar: O benzoato de amônio é usado como conservante em alimentos, especialmente alimentos ácidos, como picles, compotas e sucos de frutas. Inibe o crescimento de bactérias, fermento e mofo.
* Ingrediente farmacêutico: Pode ser encontrado em alguns xaropes de tosse e outras preparações farmacêuticas.
* fungicida: O benzoato de amônio é eficaz contra certos tipos de fungos.
* química analítica: É usado na análise de certos compostos.
Segurança:
* Toxicidade: O benzoato de amônio é geralmente considerado seguro para o consumo humano em pequenas quantidades.
* irritante: Pode causar irritação na pele e nos olhos.
* Reações alérgicas: Alguns indivíduos podem ser alérgicos ao benzoato de amônio.
Nota:
* O benzoato de amônio é frequentemente confundido com benzoato de sódio, outro conservante de alimentos comum. Embora sejam semelhantes em função, são produtos químicos diferentes com propriedades distintas.
* O uso do benzoato de amônio como aditivo alimentar é regulado por várias agências, incluindo a Food and Drug Administration (FDA) nos Estados Unidos.
Se você tiver mais alguma dúvida sobre o benzoato de amônio ou seus usos específicos, é sempre melhor consultar um profissional qualificado.
