A molécula formada pela síntese de desidratação de moléculas de ácidos graxos e moléculas de glicerol é um triglicerídeo , também conhecido como triacilglicerol .

Aqui está como funciona:

* glicerol: Uma molécula de três carbonos com três grupos hidroxila (-OH).
* ácidos graxos: Correntes longas de hidrocarbonetos com um grupo carboxil (-COOH) em uma extremidade.

Durante a síntese de desidratação, o grupo hidroxila de glicerol reage com o grupo carboxil de um ácido graxo, liberando uma molécula de água (H₂O). Isso forma uma ligação éster . Esse processo se repete três vezes, com três moléculas de ácidos graxos ligando -se à molécula de glicerol, resultando em um triglicerídeo.

Teclas de chave:

* Os triglicerídeos são a forma principal de energia armazenada em animais.
* Eles também são componentes importantes das membranas celulares.
* A síntese de desidratação é um processo crucial na formação de muitas moléculas biológicas, incluindo triglicerídeos.