A água é mais densa que o petróleo devido às diferenças em suas estruturas moleculares e forças intermoleculares .

Aqui está um colapso:

* água (h₂o): As moléculas de água são polar - Eles têm uma extremidade ligeiramente positiva e uma extremidade ligeiramente negativa devido ao compartilhamento desigual de elétrons entre os átomos de oxigênio e hidrogênio. Esta polaridade permite que as moléculas de água formem ligações fortes de hidrogênio uns com os outros. Essas ligações são relativamente fortes e mantêm as moléculas juntas, tornando a água um líquido denso.

* Óleo (hidrocarbonetos): O petróleo é composto principalmente de hidrocarbonetos , que são moléculas não polares. Essas moléculas têm Van der Waals fracas forças entre eles. Essas forças são muito mais fracas que as ligações de hidrogênio, resultando em menor atração entre moléculas de óleo e menor densidade.

em resumo:

* Forças intermoleculares mais fortes (ligações de hidrogênio) na água levam a uma embalagem mais próxima de moléculas e maior densidade.
* Forças intermoleculares mais fracas (forças de van der Waals) no petróleo resultam em um empacotamento mais solto de moléculas e menor densidade.

Essa diferença de densidade é por que o petróleo flutua na água. O óleo menos denso subirá à superfície, enquanto a água mais densa afunda no fundo.