Óleos e gorduras são não ácido e não contêm ácidos comuns.

Os óleos e gorduras são compostos principalmente de triglicerídeos , que são ésteres formados a partir de glicerol e três ácidos graxos. Os ácidos graxos são ácidos carboxílicos de cadeia longa , que são ácidos fracos .

Embora os próprios ácidos graxos tenham propriedades ácidas, eles não são considerados "ácidos comuns" como ácido clorídrico (HCl), ácido sulfúrico (H2SO4) ou ácido nítrico (HNO3).

Aqui está o porquê:

* Acidez fraca: Os ácidos graxos são ácidos fracos, o que significa que eles não liberam prontamente os íons hidrogênio (H+) em solução.
* pH neutro: Os óleos e gorduras são geralmente neutros em pH, o que significa que não são ácidos nem básicos.
* Hidrólise: Sob certas condições, como a exposição à água e ao calor, os triglicerídeos podem ser hidrolisados, liberando ácidos graxos livres. Esse processo pode levar a um ligeiro aumento na acidez, mas não é uma característica dos próprios óleos e gorduras.

Portanto, é impreciso dizer que óleos e gorduras contêm ácidos comuns.