1. Água (91%) A água é o componente mais abundante dos nabos. Proporciona hidratação e ajuda a regular a temperatura corporal.
2. Carboidratos (7%) Os principais carboidratos dos nabos são açúcares e amidos. Os açúcares fornecem energia rápida, enquanto os amidos fornecem energia sustentada.
3. Fibra (2%) A fibra é outro componente importante dos nabos. Ajuda a promover a regularidade digestiva e pode reduzir os níveis de colesterol.
4. Proteína (1%) Os nabos contêm uma pequena quantidade de proteína, essencial para a construção e reparação dos tecidos.
5. Vitaminas Os nabos são uma boa fonte de várias vitaminas, incluindo vitamina C, vitamina K e vitamina B6. A vitamina C é importante para a função imunológica, a vitamina K é importante para a coagulação do sangue e a vitamina B6 é importante para o metabolismo.
6. Minerais Os nabos também são uma boa fonte de vários minerais, incluindo potássio, magnésio e cálcio. O potássio é importante para regular a pressão arterial, o magnésio é importante para a função muscular e o cálcio é importante para a saúde óssea.
7. Fitoquímicos Os nabos contêm uma variedade de fitoquímicos, incluindo glucosinolatos, isotiocianatos e flavonóides. Estes compostos têm propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias e podem ajudar a reduzir o risco de certas doenças crónicas, como doenças cardíacas e cancro.
8. Outros compostos Os nabos também contêm vários outros compostos, incluindo ácido oxálico, taninos e saponinas. Esses compostos podem afetar o sabor, a textura e o valor nutricional dos nabos.
Aqui está uma análise mais detalhada da composição química dos nabos:
Quantidade de nutrientes Calorias:28
Água 91%
Carboidratos 7%
Fibra 2%
Proteína 1%
Vitamina C 11,6mg
Vitamina K 2,1 µg
Vitamina B6 0,1mg
Potássio 181 mg
Magnésio 12mg
Cálcio 27 mg
O nabo é um vegetal nutritivo que pode ser apreciado de várias maneiras. Eles são uma boa fonte de vitaminas, minerais, fibras e fitoquímicos, todos importantes para uma boa saúde.
