O calor específico é definido como a quantidade de calor necessária para aumentar a temperatura de uma unidade de massa de uma substância em um grau Celsius. Geralmente é denotado pelo símbolo c ou Cp. O calor específico de uma substância varia com a temperatura e a pressão, mas para pequenas variações de temperatura e pressão pode ser considerado constante.

O calor específico de uma substância pode ser medido por vários métodos, mas um método comum é usar um calorímetro. Um calorímetro é um dispositivo usado para medir a quantidade de calor liberada ou absorvida durante uma reação química ou mudança física. Em um experimento típico de calorímetro, uma massa conhecida da substância é colocada no calorímetro e calor é adicionado até que a temperatura da substância aumente em uma quantidade conhecida. A quantidade de calor adicionada é então dividida pela massa da substância e pela mudança de temperatura para calcular o calor específico.

O calor específico de uma substância é uma propriedade importante que pode ser usada para determinar a quantidade de calor necessária para alterar a temperatura de uma determinada massa da substância. Também pode ser usado para calcular a quantidade de calor liberada ou absorvida durante uma reação química ou mudança física.