O vídeo discute por que o xarope de bordo Grau B não é mais produzido.

No passado, o xarope de bordo era classificado com base na cor e no sabor. O xarope de grau A era o de cor mais clara e tinha o sabor mais delicado, enquanto o xarope de grau B era de cor mais escura e tinha um sabor mais robusto. O xarope grau C era o mais escuro e de sabor mais forte de todos.

No entanto, na década de 1950, o USDA decidiu simplificar o sistema de classificação do xarope de bordo e eliminou o xarope de grau C. Ao mesmo tempo, eles também elevaram os padrões para o xarope de grau A, de modo que apenas o xarope de cor mais clara e de sabor mais delicado pudesse ser rotulado como grau A.

Como resultado dessas mudanças, o xarope de bordo Grau B tornou-se uma coisa do passado. No entanto, ainda existem alguns produtores que fabricam xaropes que no passado teriam sido classificados como Grau B. Este xarope é frequentemente vendido como xarope de bordo “âmbar escuro” ou “robusto”.

Portanto, se você está procurando um xarope de bordo com sabor mais intenso, você pode procurar um xarope de bordo âmbar escuro ou robusto. Esses xaropes são semelhantes aos xaropes de grau B, mas podem variar em cor e sabor de lote para lote.