O ponto de congelamento do etanol, o tipo de álcool encontrado nas bebidas alcoólicas, é -114,1 °C (-173,38 °F). Isto é muito inferior ao ponto de congelamento da água, que é 0 °C (32 °F). Portanto, o álcool não congela em um freezer típico, que normalmente opera a cerca de -18 °C (0 °F).