A glicose, também chamada de açúcar de uva, açúcar no sangue ou açúcar de milho, está entre os mais simples e um dos principais açúcares naturais. Produzido naturalmente pelas plantas como o principal produto da fotossíntese, é muito utilizado pelos seres vivos como principal fonte de energia e é necessário para a respiração celular. Quimicamente, é um carboidrato monossacarídeo e serve como um bloco de construção para açúcares complexos como o amido.

TL; DR (muito longo; não lidos)

A glicose é um hidrocarboneto, por isso contém - você adivinhou - carbono e hidrogênio. Ele também contém oxigênio. O carbono é o quarto elemento mais abundante no universo e é encontrado em todos os seres vivos conhecidos, tornando-se a base química da vida conhecida. Toda molécula de glicose contém seis átomos de carbono. Um deles é agrupado com um átomo de oxigênio e hidrogênio para formar um grupo aldeído, tornando a glicose uma aldoexose. O carbono é tanto um produto residual como uma fonte de energia na respiração celular que ocorre com moléculas de glicose e forma o elemento base nos ciclos respiratórios celulares da glicólise e o ciclo subsequente de Krebs no qual a glicose é transformada em energia. A glicose também pode ser transformada em outros compostos energéticos, como a galactose, oxidando um elemento singular de carbono dentro da molécula de glicose.

Hidrogênio

O elemento mais leve e mais abundante no universo, o hidrogênio é responsável quase 3/4 da massa do universo inteiro. Existem 12 átomos de hidrogênio encontrados em cada molécula de glicose. Embora não se vincule bem ao carbono diretamente em sua forma elementar, as reações entre as formas não-elementares dos dois elementos formam moléculas contendo a ligação carbono-hidrogênio que é encontrada na maioria, senão em todos os compostos orgânicos - como a glicose. Sua alta reatividade a elementos eletronegativos, incluindo oxigênio, resulta em fortes ligações com esses elementos chamados ligações de hidrogênio. Ligações de hidrogênio e ligações hidrogênio-carbono são a base de todos os carboidratos, como a glicose. A colocação de hidrogênio em uma molécula de glicose também é importante, pois dependendo da sua seqüência de ligação com carbono e oxigênio, a colocação do hidrogênio determinará se uma molécula de glicose é um tipo de açúcar "dextro" ou "levo". Isto é vital, dado que as moléculas de glicose dextro podem ser metabolizadas e moléculas levo não podem.

Oxigênio

O oxigênio é um dos blocos de construção de alguns compostos orgânicos. É o terceiro elemento mais abundante no universo, depois do hidrogênio e do hélio, e é parte integrante de quase todos os compostos estruturais encontrados nos seres vivos, incluindo todos os carboidratos. Carboidratos como a glicose são responsáveis ​​pela maior proporção de oxigênio encontrada em compostos orgânicos. Uma única molécula de glicose contém seis átomos de oxigênio. O oxigênio na glicose desempenha um papel vital na respiração aeróbica, onde a glicose é oxidada para liberar energia (a água e o dióxido de carbono também são subprodutos da oxidação da glicose).