O ácido benzóico é um conservante comum, enquanto o cloreto de sódio é um dos temperos mais antigos e populares da humanidade. Você pode separar uma mistura desses dois compostos explorando a diferença na solubilidade. O ácido benzóico é pouco solúvel em água fria, enquanto o cloreto de sódio se dissolve bem na água mesmo em baixas temperaturas. Muitos laboratórios de intro do ensino médio ou da faculdade envolvem um experimento desse tipo para ensinar os alunos a separar os componentes de uma mistura.

Transfira a amostra de ácido benzóico e cloreto de sódio para um dos copos de 250 ml.

Adicione 75 ml de água.

Mexa a mistura para dissolver o sal.

Prepare um banho de água gelada no copo de 1 litro. Coloque o copo de 250 ml no banho de água gelada, mas sem deixá-lo tombar ou retirar a água do banho de gelo. Continue mexendo a mistura.

Coloque um pedaço de papel de filtro no funil e umedeça-o levemente para que ele adira ao funil. Coloque o copo vazio de 250 ml por baixo e despeje a mistura através do papel de filtro no funil. O ácido benzóico, que não se dissolve, permanecerá no papel de filtro, enquanto a solução de cloreto de sódio passará.