Os brócolis, um membro bienal da família de vegetais crucíferos, juntamente com couve e couve de Bruxelas, dependem da reprodução sexual, assim como outras frutas e legumes.
Partes de uma flor de brócolis

Se você observar atentamente os brócolis prontos para a colheita, verá uma cabeça bem compactada com uma superfície áspera e irregular e hastes compactas grossas - a aparência familiar de brócolis que é colhida e vendida nas lojas. A superfície irregular contém milhares de botões de flores imaturos. Quando as flores de brócolis se abrem, elas têm pétalas, estame, estigma, pistola, óvulo e pólen.
Polinização

O pólen contém gametas masculinos (esperma) e o óvulo contém gametas femininos (óvulos). Os dois devem ser reunidos para que a polinização ocorra. O brócolis depende da polinização para se reproduzir como outras frutas e legumes. A polinização ocorre quando insetos ou pássaros atraídos pelo perfume e cor das flores se alimentam do néctar no estigma ou ao redor da base do óvulo. Os insetos transferem o pólen dos estames para o estigma, onde fertilizam os gametas femininos no óvulo.
Gestação para a colheita

À medida que as sementes recém-fertilizadas dentro do óvulo crescem, o óvulo se alonga em uma cápsula onde as sementes amadurecem após várias semanas. As plantas de brócolis produzem dezenas de vagens, cada uma com oito a 10 sementes pequenas, duras e marrons escuras no interior. As sementes são do tamanho e formato das sementes de mostarda marrom e têm um sabor agradável e apimentado.