Comer aquela velha salada de frango ou não comer aquela velha salada de frango ... essa é a questão (especialmente quando você está quebrado e com fome). Se você já esteve na frente de uma geladeira aberta, pesando os prós e os contras de comer sobras questionáveis, talvez você tenha lamentado, estilo de infomercial:"Tem que haver uma maneira melhor!" Bem, agora existe. Ciência!

Pesquisadores da Universidade McMaster em Hamilton, Ontário, desenvolveram um produto que tem o potencial de alertar os consumidores sobre o status de contaminação de um alimento e a presença de patógenos prejudiciais como E. coli e salmonela. O produto - um pequeno adesivo transparente impresso com moléculas inofensivas - poderia na verdade ser incorporado diretamente na embalagem de alimentos e substituir a velha (e pouco útil) data de validade, de acordo com um relatório publicado na edição de 6 de abril da revista ACS Nano.

"No futuro, se você for a uma loja e quiser ter certeza de que a carne que está comprando está segura a qualquer momento antes de usá-la, você terá uma maneira muito mais confiável do que a data de validade, "o autor principal do relatório, Hanie Yousefi, estudante de pós-graduação e assistente de pesquisa na Faculdade de Engenharia de McMaster, disse em um comunicado de imprensa.

Então, como exatamente o patch poderoso, conhecido como trabalho "Sentinel Wrap"? Se estiver integrado na embalagem padrão, qualquer agente nocivo como uma bactéria ou vírus que está presente na comida ou bebida "aparecerá" quando verificado por outro dispositivo, como um smartphone.

A inovação pode ter um impacto muito maior do que apenas eliminar as suposições do jantar:de acordo com a Organização Mundial da Saúde, patógenos de origem alimentar causam aproximadamente 600 milhões de doenças e 420, 000 mortes todos os anos, e cerca de 30 por cento desses casos envolvem crianças de 5 anos ou menos.

Mas, embora a produção em massa do envoltório do Sentinel possa ser barata e fácil, de acordo com os pesquisadores, realmente levar a invenção ao mercado exigiria um parceiro comercial e aprovações regulatórias. Além do mundo da comida, os pesquisadores dizem que sua tecnologia pode ser aplicada a outros produtos como curativos para indicar se uma ferida está infectada, ou embalagem de instrumento cirúrgico para garantir que as ferramentas sejam estéreis.

Acredite ou não, Al Capone é frequentemente creditado por popularizar a impressão de datas de vencimento em produtos lácteos. De acordo com relatos, alguém da família de Capone adoeceu por causa do leite azedo, levando o empresário que se tornou mafioso a comprar um processador de leite e fazer lobby junto à Câmara Municipal de Chicago para aprovar uma lei que exige que as datas sejam marcadas de forma visível nos contêineres.