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    Forças disruptivas no sistema alimentar

    Drones pairando sobre terras agrícolas são apenas um dos muitos efeitos da digitalização na cadeia de valor alimentar. Crédito:zapp2photo / Fotolia

    A digitalização está mudando drasticamente o setor agroalimentar. Embora esta não seja a primeira vez que enfrentamos uma ruptura tecnológica, a velocidade e a escala da mudança são maiores do que nunca. Como podemos seguir em frente com responsabilidade?

    Tratores autônomos, drones voando sobre campos, geladeiras autônomas encomendando os mantimentos, robôs cozinhando nossas refeições. Esses são alguns exemplos de notícias do dia a dia sobre tecnologias que prometem revolucionar a forma como abordamos os alimentos (veja também este post de Achim Walter). Embora ainda possamos ter alguns anos antes que essas tecnologias cheguem à nossa porta, ou nossa geladeira, a digitalização está, sem dúvida, mudando a forma como vivemos.

    Agricultura digital e medo da mudança

    Em tempos de revolução tecnológica, o medo da mudança não é novo. Na verdade, é surpreendente como as apreensões atuais sobre a digitalização se assemelham ao passado:sobrecarga de informação devido à invenção do rádio e, posteriormente, da televisão; desemprego causado pelo surgimento de robôs industriais nas décadas de 1970 e 1980. Quando se trata de digitalização no setor agroalimentar, as coisas não são tão diferentes. A ruptura em toda a cadeia de valor é inevitável, mas as consequências ainda são desconhecidas, gerando mal-estar entre seus stakeholders.

    Contudo, o medo ou mesmo a negação do inevitável são maus conselheiros. A interrupção em si não é positiva nem negativa, da mesma forma que a mudança em si não é. É a direção que impulsionamos a mudança que faz a diferença. A questão não é se a digitalização mudará o mundo como o conhecemos; a questão é se queremos ser espectadores dessa mudança ou queremos fazer parte dela. É aqui que a educação e as iniciativas colaborativas desempenham um papel fundamental. Como parte do mundo acadêmico, temos a responsabilidade de preparar nossos alunos para serem motores de mudança e fornecer as ferramentas necessárias para ajudá-los a navegar com sucesso pelas ondas de digitalização que nossa geração iniciou.

    A necessidade de colaboração além da tecnologia

    Temas como a introdução de novas tecnologias nas diferentes fases da cadeia de valor alimentar e a integração dos dados gerados estão habitualmente no centro da discussão sobre a digitalização do setor agroalimentar. Contudo, tendemos a esquecer que nossa capacidade de integrar e analisar essas informações, portanto, agregando valor a ele, não depende apenas da compatibilidade técnica de diferentes fontes de dados, mas também em nossa capacidade e vontade de trabalhar juntos.

    Enfrentar os desafios da digitalização em qualquer ponto da cadeia de valor alimentar não dependerá apenas da tecnologia, mas também em nossa capacidade de entender as reais necessidades dos agricultores, empresas de alimentos - grandes e pequenas - e, claro, os consumidores. Existe um potencial imenso, mas também muito a provar. Será necessário demonstrar como o uso de avanços técnicos pode melhorar não apenas processos e logística, mas também a qualidade de vida de todas as partes interessadas. A confiança deve ser construída e a confiabilidade deve ser demonstrada.

    O que está na mente das partes interessadas

    Esta mentalidade colaborativa esteve no centro do workshop "Desafios da Digitalização no Setor Agroalimentar", organizado recentemente por ETH Studio AgroFood e Swiss Food Research. O evento foi uma grande oportunidade para apreciar a visão de diferentes organizações na Suíça sobre a digitalização e lançar as sementes para futuros projetos conjuntos. Como esperado, a segurança de dados foi colocada no topo dos tópicos prioritários para a Suíça, seguido pela rastreabilidade, análise de dados e competências digitais em geral. Havia um senso geral de urgência em cada tópico, que é provavelmente a mentalidade certa, à medida que a tecnologia avança a uma taxa exponencial, enquanto os humanos se movem inerentemente em um ritmo linear.

    Riscos a serem tratados

    Se há algo que aprendemos com notícias, como a recente queda do sistema de computador no aeroporto de Heathrow ou os inúmeros hacks, é que junto com os benefícios da digitalização, existem riscos que devem ser identificados e tratados. Mais do que nunca, precisamos abordar não apenas o potencial, mas também as vulnerabilidades associadas à nossa crescente dependência da digitalização e discutir seus efeitos na resiliência de toda a cadeia de valor alimentar. Há muito o que fazer sobre esses e outros tópicos e precisamos ir mais rápido.

    Depois de ver algumas das iniciativas suíças sendo desenvolvidas sobre o tema da digitalização e o feedback recebido durante o workshop, Estou ainda mais convencido de que não existe apenas um grande potencial em termos de inovação e tecnologia, mas também no que diz respeito à motivação e competências para fazer avançar o setor agroalimentar de forma colaborativa e responsável.

    Graças à digitalização, temos a oportunidade sem precedentes de abraçar a complexidade e os desafios do Sistema Alimentar como um todo. O convite é vencer o medo da mudança, assumindo um papel ativo e informado na redefinição das bases de nossa abordagem da alimentação para os próximos anos.


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