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    Sem dúvida, bife australiano - projeto de agilidade alimentar combate fraude alimentar

    Crédito CC0:domínio público

    Três toneladas de carne bovina australiana embalada no Casino NSW com destino à China estão sendo rastreadas e verificadas usando tecnologias de blockchain e Internet das Coisas.

    A remessa é a primeira em um projeto de Agilidade Alimentar, liderado pela empresa BeefLedger Limited e QUT de Queensland. Tem como objetivo eliminar o problema do 'bife falso' nos mercados internacionais de exportação, dando a fornecedores e consumidores a confiança de que sua carne é 100% australiana.

    A equipe está construindo um sistema digital usando 'contratos inteligentes' para substituir cartas de crédito forjáveis, desenvolver e integrar um conjunto de tecnologias em novas embalagens para evitar a substituição de produtos falsificados, e criar aplicativos para consumidores e fornecedores, para que eles possam verificar de onde vem sua carne.

    CEO da Food Agility, Dr. Mike Briers, diz que a fraude alimentar é uma preocupação crescente, já que a demanda por carne bovina australiana em mercados como a China, supera a oferta.

    "'Bife falso' está custando milhões aos produtores australianos, colocando em risco a saúde dos consumidores e prejudicando a marca australiana. As cripto-tecnologias, como o blockchain, criam um sistema inquebrável, registro imutável, rastrear um produto do paddock ao prato, credenciando a procedência do produto, e dando confiança aos consumidores, "diz o Dr. Briers.

    BeefLedger constrói sistemas de cadeia de suprimentos conectados para a indústria de carne bovina. Cadeira, Warwick Powell (foto abaixo no lançamento), diz que as novas tecnologias fazem muito mais do que rastrear a proveniência e serão uma virada de jogo para a indústria de alimentos.

    "Podemos proteger dados para rastrear as condições de transporte, prever com mais precisão o prazo de validade e as datas de validade e conectar os consumidores aos produtores, "diz o Sr. Powell.

    "Também podemos encorajar os membros da cadeia de abastecimento a fazerem a coisa certa, oferecendo incentivos econômicos por meio de criptomoedas recém-estabelecidas e as últimas descobertas da economia comportamental."

    Professor Marcus Foth do QUT Design Lab (foto abaixo), diz que os consumidores modernos exigem informações confiáveis ​​sobre a origem de seus alimentos, sua pegada ambiental, e se o animal foi bem cuidado.

    "A forma como os consumidores interagem com os dados de proveniência dos alimentos é uma das coisas em que estamos particularmente interessados. As experiências digitais que aproximam os consumidores da fonte e dos produtores de seus alimentos são fundamentais para mudar o sistema agroalimentar para práticas mais sustentáveis, "diz a professora Foth.


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