A definição científica de uma mistura é mais complicada do que a definição que você usa na vida cotidiana. O grau de combinação, a presença ou ausência de reações químicas, o tamanho das partículas e a distribuição de uma substância entre outras determinam se algo se encaixa na caracterização científica de uma mistura e que tipo de mistura ela é.
Na ciência, especificamente na química, uma mistura é quando você combina duas ou mais substâncias e cada uma das substâncias retém sua própria composição química. Para ser uma mistura, as substâncias não podem formar ou romper ligações químicas entre si.
Para serem consideradas uma mistura, as substâncias devem satisfazer três propriedades gerais. Os componentes em uma mistura podem ser facilmente separados, cada um mantém suas próprias propriedades químicas e a proporção dos componentes é variável.
O que é uma mistura homogênea em química?
Uma mistura homogênea é aquele em que todas as substâncias da mistura são distribuídas uniformemente por toda a mistura. Este tipo de mistura pode ser amostrado em qualquer área e obter a mesma composição das substâncias. Um exemplo disso é sal e água. O sal se dissolve na água e forma uma mistura homogênea em todo o recipiente em que está.
O que é uma mistura heterogênea na química?
Uma mistura heterogênea é basicamente o oposto de uma mistura homogênea. É uma mistura de dois ou mais itens que não produzem substâncias uniformemente distribuídas em todo o contêiner, mesmo que a mistura tenha a mesma composição. Um bom exemplo disso é um bolinho de cereais ou de chocolate, no qual você pode ver diferentes itens a olho nu.
Quais são as classificações de misturas?
As misturas são classificadas como heterogêneas ou homogêneo e adicionalmente classificado devido ao tamanho de partícula dos componentes ou substâncias. Essas classificações são uma solução, um colóide e uma suspensão.
Uma solução tem partículas minúsculas com menos de 1 nanômetro de diâmetro. Os componentes de uma solução não podem ser separados por centrifugação ou decantação da mistura. Um exemplo disso é o ar.
Uma mistura de colóides parece homogênea sem ampliação, mas quando você a vê sob um microscópio, pode ver que ela não está misturada uniformemente. Os tamanhos de partícula de colóides são de 1 nanômetro a 1 micrômetro. As substâncias separadas em um colóide podem ser isoladas por uma centrífuga. Um exemplo de um colóide é spray de cabelo, onde o líquido é um aerossol que combina com um gás.
Uma suspensão tem partículas maiores do que as duas misturas acima. Às vezes, a mistura parece heterogênea. As suspensões têm agentes estabilizadores para impedir que as partículas se separem naturalmente umas das outras. Tanto a decantação como a centrifugação podem separar as suspensões. Um exemplo de suspensão é o molho para salada com vinagre e água. A substância mais pesada do óleo se separa e vai para o fundo do recipiente, enquanto a água flutua no topo.
